Quando me tornei vegetariana comecei a cozinhar. Talvez porque há uma década não havia nada de jeito para comer e tive mesmo que me fazer á vida. Comecei a cozinhar e percebi que é uma das coisas que mais prazer me dá.
Estar em Paris obrigou-me a começar a fazer o meu próprio seitan. Aqui é caro e raro, como já disse aqui!. Por isso, optei por fazê-lo em casa e digo já que adoro!
Tenho apurado cada vez mais esta receita e posso dizer orgulhosamente que está tão bom ou melhor do que o de compra :)
Divirtam-se e deixem-me o vosso feedback :)
Receita de Seitan caseiro
Um copo de Glúten
um terço do copo de farinha de trigo
Um copo de água ( se for preciso ponham mais, eu faço a olho)
Colocar tudo numa tigela e mexer com a mão até ficar uma bola.
Amassar bem com as mãos cerca de 3 minutos.
Colocar uma panela com água e temperos
(eu ponho um fio de molho de soja, uma colher de sopa de germen de trigo, uma colher de linhaça em pó, uma de levedura de cerveja, um alho picado e uma pitada de sal)
Deixar cozer 1Hora e voilá :)
Depois é dar largas á imaginação.
Fica a sugestão: Cortar o seitan aos cubinhos , temperar a gosto e fritar em um fio de azeite com castanhas
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